2 recettes créole

Rougail Saucisses

4 personnes

Faire bouillir 500 gr de saucisses pendant 10 minutes.

Ensuite couper les saucisses en morceau et les Faire dorés dans de l'huile de tournesol.

Une fois bien doré, ajouter 2 oignons hachées, 3 gousses d'ail écrasés sel et thym.

Bien faire revenir le tout.

Ensuite rajouter 2 grosses tomates couper en morceau, mélanger le tout et laisser roussir.

Une fois que les tomates sont fondues vous pouvez rajouter un verre d'eau, laissez la sauce se réduire et s'épaissir. 

Servir avec du riz et des haricots rouges.

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Rougail Morue

4 personnes

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Dessaler la morue plus de 2 heures

Faire bouillir 500gr de morue pendant 10 min,

Retirer la peau et les arêtes puis émiettez la morue.

Faire dorer les miettes de morue avec un peu  d'huile de tournesol.

Une fois que la morue est bien doré rajouter 2 oignons hachées, 3 gousses d'ail sel et thym.

Bien faire revenir le tout.

Ensuite rajouter 3 grosses tomates couper en morceau, mélanger le tout et laisser roussir.

Servir avec du riz et haricots blancs

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